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머마갤

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뼈와 고기가 붙어 있는 돼지머리는 삶으면 살짝 갈색으로 맑아지면서 깊은 맛을 낸다. 돼지껍데기, 내장, 족발, 우족, 소꼬리, 혀, 머릿고기, 원숭이뇌, 닭발, 참치눈알, 지느러미까지 다 먹는데ㅋㅋ. 참고로 mbn알토란에서 어떤 의사가 뻘겋고 짠 해장국류를 먹지말고, 싱겁고 담백한 콩나물국을 먹으라고 했다. 이러한 서더리탕은 생선살이 있는 매운탕과 달리.

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